최종편집 : 2017년 6월 26일 17:39
> 뉴스 > 학부모 family > 가족 소식
     
<디미방> 한국음식 체험 - 한국학부모신문 체험단 후기
2013년 12월 20일 (금) 15:04:34 조인자 기자 whdlswk1964@hanmail.net

정성과 정신이 깃들어 있는 경북 영양의 <디미방>

조금은 생소한 <디미방>의 의미를 먼저 설명해야겠다. 음식 디미방은 한자어로 그중 [ 디 ]자는 알지<知>의 옛말이며, 음식의 맛을 아는 방법이라는 뜻이다.

경북 영양의 두들마을에 위치한 “디미방”은 멋스런 한옥 외관을 가진 전통음식점으로 일부 상류층만 이용 가능한 곳으로 오해를 받을지도 모르겠다. 일반 여행객은 물론 단체, 행사 등이 가능한곳으로 340여년 전부터 내려오는 체계적인 전통 한국음식을 접할 수 있다.


<디미방 홈페이지(http://dimibang.yyg.go.kr/), 주소 : 경북 영양군 석보면 두들마을길 66(원리리 303) (우)764-813 TEL : (054) 682-7764, 680-6101~2>

   


영양 일월산 맑은 약수와 함께...

디미방은 경북 영양지역의 청정지역을 살찌우는 일월산의 맑은 약수를 사용하고 있다. 이는 음식의 기본이라고 할 수 있는 맛있는 물, 깨끗한 물 등의 의미를 모두 포함하고 있다고 본다. 더하여 물고기 껍질을 만두피로 활용한 어만두 등 수많은 음식이 혀끝과 목구멍 깊숙한 곳에 있는 미각까지 자극하던 “매끄럽게 깔끔한 맛”의 향연, 디미방 음식 맛을 보면 음식 “기준”이 바뀌지 않을까싶다.

“다미방”의 메뉴들은 까탈스럽고 변덕스러운 사람들의 입맛에 몇백년을 살아남은 음식들이라 할 수 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 글로벌 유산 <디미방>

세계적인 발견, 발명 등 인류문화를 풍요롭게 만들고 미래를 개척해 온 과학, 예술, 철학 나아가 종교까지도 여건이 어려운 가운데 탄생했음을 주목해본다. 거기다가 영양은 넉넉치 못한 자연환경에 더하여 사상적, 문화적 기반을 제공한 성리학이 융성했던 지역이다. 성리학에서 매우 중요한 제사의식. 제사상, 즉 조상과 하늘에 기원하는 제례의식 중 중요한 부분이 음식이다. 그리고 정성이다. 음식의 맛에 정성이 가미됐다는 뜻이다. 봉선(奉先), 제사(祭祀)의 뜻은 "하늘"과 "땅"에 기원하는 의식이다. 영양의 "디미방"의 음식에 이러한 "정신"과 "정성"이 깃들어 있음을 본다. 글로벌화, 한국을 대표하고 정신문화를 밝히 드러내는 음식이라 할 수 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

조인자 기자의 다른기사 보기  
ⓒ 학부모신문(http://www.hakbumonews.com) 무단전재 및 재배포금지 | 저작권문의  

     
전체기사의견(0)  
 
   * 200자까지 쓰실 수 있습니다. (현재 0 byte/최대 400byte)
   * 욕설등 인신공격성 글은 삭제 합니다. [운영원칙]
전체기사의견(0)
최근 인기기사
협동조합 가족들과 함께 하는 소통
2017 관악 마을강사 역량강화연
부모가 하는 양성평등 실천 프로잭
독서심리코칭2급 자격 과정
여성안심 행복 수다방 제1탄
서울시 관악구 관악로12길 10, 2층(봉천동) | Tel 0505-321-3114 | Fax 02-2618-5114
정기간행물등록번호 서울 아 00716 | 등록연월일 2008. 11.20 | 발행인 최혜정 | 편집인 최혜정 | 청소년보호책임자 최혜정
Copyright 2008 한국학부모신문. All rights reserved. mail to 3114@hakbumonews.com (기사제보)